14:00 - 15:00
Lundi 09.03.2020
Démonstration
Palais 1 - La Scène de demain

Comment répondre aux nouvelles tendances brassicoles dans son établissement Horeca ?

Kevin Lhoest, zythologue professionnel et fondateur d'Hoptimalt, vous fera découvrir les nouvelles tendances des styles de bières dans l'Horeca. Les attentes de la clientèle Horeca évoluent et connaissent une révolution dans la manière de choisir et consommer sa bière dans vos établissements. Découvrez pendant cette conférence les nouveaux styles tendances par saison et comment faire sa carte de bières version 2.0. En fin de présentation, Damien Baert, mixologue et patron de La Cuve et de l'Antidote à Namur viendra expliquer comme il a fait sa nouvelle carte en collaboration avec Hoptimalt et fera une démonstration de cocktail à la bière (autre nouvelle tendance brassicole).

 

Comment répondre aux nouvelles tendances brassicoles dans son établissement Horeca ? Horecatel 2020