15:00 - 16:30
Lundi 11.03.2019
Démonstration culinaire
Palais 1 - La Scène de demain

Démo culinaire par Ludovic Vanackere et Luxembourg Creative

La gastronomie durable, c’est ce que propose Ludovic Vanackere dans son restaurant

"L’Atelier de Bossimé" depuis 2012. Dans une démarche d’innovation sociale, écologique, et économique, il a créé parallèlement à son établissement les "Artisans de Bossimé", une ferme et coworking agricole qui lui permet de n’offrir à ses clients que des produits locaux en faisant vivre l’artisanat de proximité.

Dans le cadre du Salon Horecatel, le chef loyersois Ludovic Vanackere nous présentera la transition écologique de son entreprise, ainsi que des produits directement issus de son jardin.

 

Inscription souhaitée : Vanessa Hansen - v.hansen@uliege.be

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Démo culinaire par Ludovic Vanackere et Luxembourg Creative Horecatel 2019