13:00 - 18:00
Lundi 09.03.2020
Concours
Palais 6 - Master Stage - Palais Gastronomie

Trophée Éric Martin

Pour sa 9ème édition, le concours est ouvert aux jeunes de moins de 30 ans et actifs dans un restaurant. L’occasion de tester leur savoir-faire en live lors d’une épreuve de 2H30 riche en rebondissements et en surprises, au cours de laquelle ils devront préparer et servir une entrée et un plat.

4 finalistes s'affronteront sur base d’un panier surprise à découvrir le jour J : 

  • Louise BurtonLa Distillerie (Bourglinster)
  • Florian DauphinMa Langue sourit (Moutfort)
  • Benjamin FontaineL’Impératif (Rocourt)
  • Geoffrey Cavaleri Skybar (Bertrange)

Cette édition sera présidée par le chef Tristan Martin. Les autres membres du jury sont actifs dans un restaurant ou issus du collectif Génération W et de l’Ambassadeur 2020 :

  • Evan TriantopoulosLe Grill aux herbes (Wemmel)
  • Olivier BourguignonD’Arville (Wierde)
  • Didier GaletDidier Galet (Sprimont)
  • Dany LombartVal d’Heure (Montigny-le-Tilleul)
  • Laure Genonceaux - Le Brinz’L (Uccle)
  • Philippe Limbourg - consultant gastronomique 

 

 

Trophée Éric Martin Horecatel 2020