WEDSTRIJD APAQ-W: de laureaten 2010
Op zondag 07 maart heeft HORECATEL de Waalse producten in de kijker gezet.
WEDSTRIJD APAQ-W
Thema : Borrelhapjes op basis van Waalse producten
De laureaten
- 1ste prijs : 1.000 € : François Gallo - Hotelschool Spa
Recept : « Sushi de pommes de terre et sushi de pommes au foie gras »
- 2de prijs : 500 € : Benoit Vanhulst van Jodoigne - Restaurant « La table de Lise » in Meux
Recept : « Bonbon de foie gras et Tartare de BBB et crème de pommes de terre »
- 3de prix : 50 € : Michaël Mayerus- Restaurant « Le sanglier des Ardennes » in Durbuy
Recept : « Gelée d'œufs de truite et croustillant de pied de porc et macaron au sirop de Liège »
- Speciale prijs : 250 € : Maxence Gérard - Hotelschool Libramont
Recept : « Pain d'épices croustillant et cromesquis d'escargots et velouté de plates de Florenville »
