Visitez le Palais Gastronomie et ouvrez les portes du jardin secret des plus grands chefs.

Un festival de saveurs et de créations culinaires :

Durant 4 jours, la Master Stage sera au cœur d’un programme aussi détonnant qu’alléchant.

Rencontrez quelques-uns de nos chefs les plus talentueux, heureux de partager avec vous leur passion et de véhiculer les valeurs de leur cuisine !

Assistez aux nombreuses démonstrations culinaires, sous la houlette du chef d’orchestre Philippe Limbourg du Gault&Millau, sans oublier les concours destinés aux jeunes : WexProCup et le Trophée Jacques Rouard.

Pour porter haut les couleurs d’Horecatel, Olivier Massart, chef du restaurant Ô de Vie à Juprelle et président des JRE, endossera la veste d’Ambassadeur 2018 !

Découvrez le programme
Palais Gastronomie

 


Promouvoir l'excellence de la gastronomie en mettant en lumière
le talent des jeunes toques : 

 

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Concours WexProCup 2018

 

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Le concours est ouvert à tous les jeunes chefs de moins de 30 ans actifs dans un restaurant coté au guide Gault&Millau.

Le lundi 5 mars, 4 candidats s’affronteront en finale durant 2H30. Ils seront évalués par un jury composé de chefs de renom, dont la présidence sera assurée par Thomas Troupin du restaurant La Menuiserie à Waimes.

  • Les candidats devront renvoyer un dossier de participation comprenant 2 recettes à réaliser au plus tard pour le 30 janvier 2018. Ce dossier est disponible sur simple demande par e-mail : wexprocup@wex.be

Organisation : Horecatel, Génération W, Gault&Millau

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Trophée Jacques Rouard 2018

 

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La 6ème édition du Trophée Jacques Rouard aura pour thème cette année : l’ikebana ou l’art floral japonais.

Ouvert aux jeunes chocolatiers, pâtissiers ou chefs ; les candidats seront jugés le mardi 06 mars, au travers de 3 épreuves, par un jury de professionnels, le tout orchestré par l’ASBL Passion Pâtisserie.

  • Le dossier de participation est disponible sur simple demande par e-mail : tpp@wex.be


Organisation : Horecatel, Passion Pâtisserie

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