WexProChef

L'annonce officielle a été faite lors de la dernière édition du Salon HORECATEL. En 2012, Wallonie Expo organise, dans le prolongement d'HORECATEL, un nouvel événement dédié exclusivement à la gastronomie : WexProChef. Il se déroulera sur cinq jours, du dimanche 11 au jeudi 15 mars 2012.

Situé dans un nouveau palais de 3.500 m² adjacent aux cinq palais d'Horecatel, WexProChef sera un rendez-vous professionnel de haut niveau consacré à la découverte et aux nouvelles tendances qui sont en cours dans le monde de la gastronomie et de l'hôtellerie. Cet espace sera propice aux échanges et aux relations d'affaires entre les fournisseurs, les plus grands chefs de notre pays et un panel d'invités prestigieux venus de l'étranger.

En 2012, l'invité d'honneur sera la France. Quelques grands noms du monde de la gastronomie ont déjà confirmé leur présence :

Philippe Excoffier, Chef à l'Ambassade des Etats-Unis à Paris
Laurent Plantier, Directeur du Groupe Alain Ducasse à Paris
Les Frères Pourcel : Jacques Pourcel, du groupe Château Pourcel à Shanghai et Laurent Pourcel, du Jardin des Sens à Montpellier
Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Chef-adjoint des cuisines à l'Elysée à Paris
Raphaël François, Chef exécutif du Connaught Hôtel à Londres

WexProChef se déclinera également autour des quatre grands thèmes suivants

Local Fine Food proposera un village de produits locaux et mettra l'accent sur des produits qualitatifs et respectueux des principes de saisonnalité

WexProWine & Beverages sera dédié au secteur vinicole, champagne et spiritueux mais aussi au Terroir des bières belges et aux eaux, reines de la table

Luxury Hotel Equipment mettra en avant le secteur hôtelier et ses aménagements tels que le bien-être, la décoration, l'art de la table, le linge et le textile ou encore les nouveaux systèmes de gestion et de réservation

WexProBooks & Média se penchera sur l'édition culinaire et ses auteurs tout en abordant les nouveaux outils de communication numérique, supports de diffusion importants pour la Gastronomie

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