15:00 - 16:15
Lundi 13.03.2023
Démonstration culinaire
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Palais 6 - Master Stage - Palais Gastronomie
Un four bien réglé par Rational
- Un four bien réglé, c’est un membre du personnel qui peut être affecté à autre chose et donc épargné.
- Rational Combo Pro : démo par Patrick Spiessens, ancien second de Pierre Wynants au Comme chez soi pendant de longues années, puis chef exécutif et consultant pour des sociétés de traiteur événementiel d’exception et de catering d’entreprises de prestige.
