Lors de l'inauguration de la 58e édition du Salon Horecatel, sur la Master Stage du Palais 6, ont été révélés les lauréats des Horecatel Awards 2025. Ces prix prestigieux récompensent les produits et services les plus novateurs, originaux, mais aussi ceux qui se distinguent par leur durabilité et leurs valeurs nutritives. Retour sur les grandes innovations qui marquent cette édition.

Dans la catégorie Alternative 0% aux Boissons Alcoolisées

Le gagnant est Living Forest pour son So Wood Kombucha (Gamme Horeca)
So Wood offre une alternative non alcoolisée aux vins et spiritueux avec ses kombuchas parfumés aux essences des forêts belges. Conçus pour accompagner des plats dans des établissements étoilés, comme ceux de Gault & Millau et Michelin, ces kombuchas se caractérisent par leur douceur, leur faible acidité et des arômes locaux tels que le pin sylvestre, l’aubépine ou le bouleau. Une boisson innovante, rafraîchissante et responsable, idéale pour des accords mets et boissons sans alcool, même en dehors des grandes métropoles.

Dans la catégorie Produit de Bouche Artisanal

Le gagnant est la brasserie des Légendes pour sa Pils Légendaire
La Pils Légendaire est une bière 100% locale, brassée à partir d’orge cultivée sur les terres mêmes de la brasserie. Fidèle aux recettes traditionnelles de la pils, sans sucre ajouté ni ingrédients de substitution comme le maïs ou le riz, elle se distingue par sa pureté et son goût authentique. Grâce à un contrôle total sur la culture de l'orge, la brasserie garantit une bière de qualité, respectueuse des valeurs artisanales et qui contribue à la préservation du terroir local.

Dans la catégorie Plant-Based

Le gagnant est Flora Food Belgium pour son Ice Cream Mix 1 x 10 L
Le mix de crème glacée Flora est une alternative 100% végétale aux produits laitiers. Conçu pour le Soft Ice, Milkshake et Gelato, il se distingue par une texture onctueuse et un goût délicieux. Ce produit, fabriqué à base de protéines de lentille et sans allergènes, génère 45% de CO2 en moins que les produits laitiers. Certifié Vegan, Halal et Casher, il s'agit d'une option inclusive pour tous, avec un impact environnemental réduit. Il répond ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de leur empreinte carbone tout en offrant une alternative savoureuse et responsable.

Dans la catégorie Domotique en Hôtellerie/Horeca

Le gagnant est Lighthouse pour son AI Platform
Lighthouse révolutionne la gestion des tarifs, promotions et canaux de distribution pour les hôtels indépendants avec sa plateforme basée sur l'intelligence artificielle. Grâce à l'analyse en temps réel des tendances du marché et des KPIs, la plateforme ajuste automatiquement les prix pour maximiser les revenus. Cette solution permet de réduire de 50% le temps consacré aux tâches répétitives tout en augmentant les revenus de plus de 20% et en améliorant l’efficacité opérationnelle. Un véritable copilote pour hôteliers, Lighthouse transforme la gestion des prix et simplifie la distribution des chambres.

>>Un jury de professionnels composé de journalistes, éditeurs en chef, spécialistes de l’industrie alimentaire et experts du secteur agroalimentaire a ainsi récompensé ces entreprises pour leur excellence.

Le Prix du Public : un choix participatif

En plus des prix décernés par le jury, le Salon Horecatel offre également un prix du Public. Les visiteurs, que ce soit en ligne ou sur place, ont l’opportunité de voter pour le produit ou service qu’ils considéraient comme étant le plus novateur. Ce prix permet ainsi aux professionnels et au grand public de participer activement à la valorisation des produits les plus remarquables de l’industrie. Rendez-vous au Palais 1 sur l'exposition des awards.