À 42 ans, c’est au tour de Christophe Pauly, chef du Coq aux Champs à Soheit-Tinlot, de décrocher le titre de “Chef de l’Année 2021” au guide Gault&Millau.

Depuis 17 ans, il ravit les papilles de ses convives d’une cuisine de terroir où terre et mer se côtoient avec finesse et justesse. Une récompense amplement méritée malgré une année assez difficile pour l’ensemble de l’horeca. 

Et un bon repas ne serait rien sans le divin breuvage qui l’accompagne !
Félicitations au tinlotois Philippe Minne, Brasserie Minne, qui remporte la médaille de bronze au Brussels Beer Challenge 2020 pour sa bière, la Super Sanglier !