Horecatel s'apprête à vibrer de nouveau au rythme des pelles à pizza. Pour sa deuxième édition consécutive, la Belgium Pizza League installe ses fours au cœur du Palais 5 les lundi 09 et mardi 10 mars prochains. Ce concours, devenu en un an seulement le rendez-vous incontournable de la profession, invite les pizzaïolos du pays à transformer l'excellence technique en véritable spectacle gastronomique.

L’art du disque de pâte, entre tradition et audace 

Née de la volonté de Little Italy Forni de valoriser un métier en pleine mutation, la compétition explore toutes les facettes de cette spécialité mondiale. Des puristes de la Napoletana cuite au feu de bois aux créateurs audacieux de la Pizza Dessert, les candidats devront convaincre un jury  exigeant. Précision de l'empâtement, maîtrise des fermentations et justesse des garnitures seront les maîtres-mots pour espérer décrocher le titre national.

Nouveauté 2026 : la course de vitesse

Cette année, l'effervescence montera d'un cran avec l'apparition d'une épreuve inédite : la course de vitesse. Au-delà du goût et de l'esthétique, les compétiteurs devront faire preuve d'une dextérité hors pair pour réaliser leurs disques de pâte en un temps record. Une démonstration de force et de sang-froid qui promet une ambiance électrique dans les allées du salon.

Que vous soyez un professionnel en quête d'inspiration ou un amateur de gestes techniques maîtrisés, venez soutenir ces talents qui façonnent l'avenir de la pizza en Belgique ! 

Plus d'informations sur www.belgiumpizzaleague.be