La 59e édition d'Horecatel a refermé ses portes ce mercredi 11 mars au WEX sur un bilan extrêmement positif. Durant quatre jours, le plus grand rendez-vous B2B du secteur en Wallonie a vibré au rythme des innovations et des échanges, confirmant son rôle de moteur pour toute une profession.

L’innovation et la durabilité au cœur des échanges

Avec 350 exposants réunis, cette édition a mis en lumière les solutions concrètes aux défis actuels du secteur. La gestion des coûts via l'intelligence artificielle, l'essor des alternatives végétales ("plant-based") et la recherche de produits locaux et durables ont été les fils rouges des discussions sur les stands.

L’inauguration du salon, coïncidant avec le 8 mars, a également permis de saluer le rôle crucial et croissant de l’entrepreneuriat féminin dans le monde de l’Horeca.

Un palmarès sous le signe de l’excellence

Si les compétitions ont une nouvelle fois fait vibrer la Master Stage et les espaces de conférence, elles ont surtout révélé le très haut niveau de technicité des professionnels d'aujourd'hui :

• Horecatel Awards : le triomphe de la technologie anti-gaspillage et des produits "clean label".

• Trophée Éric Martin : le sacre de la jeune garde culinaire avec la victoire de Tom Moreels.

• Hospitality Awards : la reconnaissance d'établissements d'exception en Belgique et au Luxembourg.

Retrouvez le détail complet des lauréats dans nos articles dédiés.

Cap sur les 60 ans : un Jubilé historique en 2027

Le rideau tombe, mais l'esprit d'Horecatel se projette déjà vers l'année prochaine. En 2027, le salon célébrera son 60e anniversaire. Pour ces "Noces de Diamant", les organisateurs préparent une édition magistrale qui honorera six décennies de passion et d'évolution des métiers de bouche.

Notez déjà le rendez-vous : du 14 au 17 mars 2027 au WEX.